营养膳食4款养生营养膳食食谱

营养膳食4款养生营养膳食食谱

　　晚餐：汤面：土豆100克扁豆100克胡萝卜克压面条400克色拉油3克木须肉：猪里脊100克水发木耳克黄花5克鸡蛋克黄瓜1克色拉油15克香菇油菜：油菜0克香菇100克色拉油10克熏干芹菜：芹菜400克熏干克色拉油10克。

　　早餐：三明治：切片面包400克火腿克黄瓜100克生菜1克牛奶：7克波萝：0克。

　　日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等疾病，而且还有助于减肥。

　　进补的理想食物：当归生姜羊肉汤：利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤：催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹：益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(关于养生的字)等均为干稀相配的典型代表。

　　母亲：岁教师，每天需摄入能量(唱歌说养生)2100千卡;父亲：岁汽车司机，每天需摄入能量20千卡，蛋白质克;10岁健康男孩(洛阳富侨养生)：每天需摄入能量20千卡，蛋白质(中医养生书法)克。

　　合计每天全家应摄入总能量千卡，蛋白质215克，其中脂肪提供的能量应占总能量的20%-30%。

　　常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、氽、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

　　食物分四性五味。四味是指寒、热、温、凉：五味是指辛、甘、酸、苦、成。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。

　　3黑糯米洗净，加入大枣、桂圆，适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。

　　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

　　荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。

　　午餐：红烧鸡腿：鸡腿300克色拉油15克清炒豆芽：绿豆芽0克色拉油10克鸡蛋西葫芦：西葫芦400克鸡蛋克色拉油15克汤：豌豆苗克鸡蛋30克米饭：大米0克。

　　晚餐：五色豆腐：豆腐0克火腿克胡萝卜克青椒50克鲜香菇25克色拉油10克溜土豆片：土豆400克青椒100克色拉油15克八宝粥：紫米10克大米15克江米10克大枣25克红豆10克花生10克桂圆10克葡萄(子涵谈养生)干10克馒头：0克。

　　3就食物中各类营养素而言，蛋白质产热占总热能的12-14%，脂肪占30-%，碳水化合物占50-%。

　　根据上述原则，参考食物成分表，结合当地市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。在此基础上，本着同类食物之间互相调整的原则，制定一周营养菜谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质，可把它们分别安排在每日的食谱中，既达到营养要求，又使膳食品种多样化。

　　主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。

　　营养膳食搭配是有很多科学的，上面介绍的一些营养搭配的原则，对我们都是很有帮助的，在平时的饮食上一定要重视多样化，多样化的食物才有全面的营养，营养膳食已经是我们健康生活方式的一种表现了，人人都要了解，为了自己的健康负责。

　　传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。

　　如二米面发糕(养生专业大学)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。

　　最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。

　　燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。

　　食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。

　　容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠：容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素：高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维寨的食物有蔬菜水果类和粗粮等：水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。

　　3猪肚用面粉或精盐反复搓洗数遍后，用水洗净切块，加姜、酒、清水适量，煲至八成熟后，加山药、栗子煲熟，加适量精盐即可。

　　编制家庭一周营养菜谱，首先应确定其一日营养菜谱，要制定出一个好的家庭一周营养菜谱必须从以下三方面考虑：

　　2在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%，午餐占%，晚餐占30%，午点5-10%。

　　以上是关于家庭一周营养菜谱的举例。希望能对你变质家庭一周营养菜谱有所帮助。

　　营养不是我们认为的大鱼大肉，营养膳食是有很多学问的，多了解一些营养膳食的知识对我们的身体健康也是很有利的，特别是懂得如何营养膳食搭配，合理的饮食，吃出健康才是现在倡导的生活方式。

　　1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上日本人每人每日的食物种类要求种以上

　　晚餐：菠菜粉丝：菠菜500克胡萝卜100克粉丝50克色拉油5克红烧肉炖土豆：后臀尖100克土豆0克小米粥：小米50克绿豆15克玉米发糕：玉米面200克标准粉50克。

　　早餐：蛋糕：400克牛奶：0克芹菜花生：芹菜200克花生15克香蕉：500克。

　　午餐：压面条：500克西红柿鸡蛋卤：西红柿400克鸡蛋克色拉油20克拌黄瓜：黄瓜500克色拉油10克酱鸭肝：鸭肝200克色拉油15克。

　　晚餐：萝卜炖牛腩：牛腩肉150克白萝卜500克清炒圆白菜：圆白菜0克色拉油20克油豆腐200克米饭：大米0。

　　早餐：素包子：鸡蛋1克韭菜0克标准粉0克豆浆：0克雪里蕻黄豆：雪里蕻：200克干黄豆8克色拉油2克苹果(香港养生元)：500克。

　　午餐：红烧带鱼：带鱼0克黄瓜50克胡萝卜30克鲜香菇(养生爱减肥)20克色拉油15克清炒西葫芦：西葫芦500克色拉油10克虾皮紫菜汤：虾皮5克紫菜3克鸡蛋克米饭：大米250克。

　　食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性来区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引起富贵病，应引起重视。

　　吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

　　连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

　　晚餐：蘑菇油菜：鲜蘑菇300克、油菜200克、色拉油10克。素炒西兰花：西兰花400克、色拉油10克。鲫鱼豆腐汤：鲫鱼400克、豆腐400克、香菜20克、米饭：大米0克。

　　早餐：鸡蛋烧饼：烧饼0克鸡蛋1克色拉油5克扁豆丝：扁豆200克色拉油5克橘子：500克。

　　午餐：什锦炒饭：大米300克鸡蛋克火腿肠克黄瓜克胡萝卜50克色拉油20克宫爆鸡丁：鸡胸200克蒜苗250克花生30克色拉油20克西芹百合：芹菜茎400克鲜百合50克色拉油15克西红柿菠菜汤：西红柿100克菠菜50克。

　　3老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精即可。

　　--食物是我们日常生活中最不可或缺的部分，也是我们人体摄取营养物质的主要的来源，是我们身体健康的基础。随着人们生活水平的逐渐提高，人们也是越来越重视营养膳食的搭配了。今天小编就为大家介绍一下不同人群营养膳食的搭配以及食谱吧!

　　下面的谱中，一周平均每天提供千卡能量，2克蛋白质。提供的能量中，有17%来自蛋白质，27%来自脂肪，%来自炭水化合物。

　　早餐：椒盐花卷：面粉400克芝麻菠菜：菠菜300克芝麻酱15克牛奶：0克梨：500克。

　　午餐：炒肝尖：猪肝125克黄瓜150克胡萝卜100克色拉油20克干煸豆角：扁豆0克色拉油(月轩美容养生)20克西红柿炒鸡蛋：西红柿300克鸡蛋120克海米冬瓜汤：冬瓜150克海米10克米饭：大米500克。